Nos vins
Appellation COUR-CHEVERNY
Cépage
- 100 % Romorantin
- Cépage unique au monde !!!!!!
- Les premiers pieds furent plantés au 16ème siècle par François 1er.
Terroir
- Sols siliceux et argilo-calcaires
- Sols chauds pour une maturité maximum
Caractéristiques
- Très belle couleur jaune aux reflets dorés
- Jeune : Vin charnu aux arômes de fleurs blanches
- Après quelques années : arômes subtils de miel et d’accacia
- Vin charpenté, très harmonieux
- Très grande longueur en bouche
Jeune
- Il accompagne les asperges, fruits de mer, poissons grillés, et viandes blanches.
- VIN de garde jusqu’à 10 ans.
- Pour accompagner un homard, du foie gras poêlé et des fromages de chèvre.
COUR-CHEVERNY 2014 :
- Une étoile au guide HACHETTE 2017
- Médaillé argent au concours des Vignerons Indépendants
Appellation COUR-CHEVERNY Douceur d'Automne
Cépage
- 100 % Romorantin
Caractéristiques
- Vin blanc moelleux
- Belle couleur dorée, douceur agréable en bouche sans excès de sucre
- Servir frais (8° à 10° C), en apéritif, sur un foie gras ou un dessert.
Appellation CHEVERNY
CHEVERNY Blanc
Cépages
- 80 % Sauvignon
- 20 % Chardonnay
Caractéristiques
- Brillant, d’une belle couleur jaune pâle
- Floral, souple avec des notes d’agrumes
- Vin charmeur, vin de plaisir
SERVIR FRAIS (8°-10°) Excellent à l'apéritif, sur des crustacés, poissons, terrines et charcuteries - A BOIRE JEUNE.
CHEVERNY Blanc 2021 :
- Médaille d'Or au concours Mondial des Vins Féminalise
Appellation CHEVERNY Rosé
Cépages
- 60 % Pinot Noir
- 40 % Gamay
Caractéristiques
- Vin rosé fruité
- Vin souple avec des notes épicées
- A servir frais avec des salades, plats exotiques, charcuteries et grillades. Vin d'été avec beaucoup de fraîcheur.
A BOIRE JEUNE.
Appellation CHEVERNY Rouge
Cépages
- 75 % Pinot Noir
- 25 % Gamay
Caractéristiques
- Robe pourpre
- Arômes de fruits rouges et une note poivrée
- Elégant, gouleyant
SERVIR à 15 °C sur toutes les viandes.
CHEVERNY Rouge 2020 :
- . Médaille d'Or au concours des Vins du Val de Loire
CHEVERNY Rouge 2018 :
- Médaille d'or au concours Mondial de Vins Féminalise
- Médaille argent au concours des Vins du Val de Loire
- Une étoile au guide HACHETTE 2020
Appellation CHEVERNY Rouge " LA MONIALE "
Assemblage Pinot Noir (95%), Gamay (5%)
Sélection vieilles vignes.
- Vin souple et rond avec des tanins veloutés.
- Servir avec de la viande et du fromage.
Appellation CHEVERNY Rouge cuvée " CELEST'VIN "
Cépages
- 75 % Pinot Noir
- 25 % Gamay
- Vinification
- Vin rouge vieilli en fût de chêne.
Caractéristiques
- Elégant et puissant au nez
- Tanins fins et bien développés en bouche
- Arômes de cerises confites
Il accompagne les viandes en sauce, petits gibiers et fromages.
Appellation Cremant de Loire
CREMANT de LOIRE
Cépages
- 50 % Pinot Noir
- 50 % Chardonnay
Vinification
- Vendanges manuelles
- Pressurage par grappes entières
Caractéristiques
- Fruité, bulles très fines
SERVIR très FRAIS (7°- 8°). A l’apéritif ou à la fin du repas.
Les Citations
- Vignerons de France
- Editions Herscher 1999
- Wintage International 1996
- Figaro Magazine 2004: Cour-Cheverny 2001
- Gault Millau
- Guide Michelin régulièrement
- Guide Hachette depuis 1986